■サントモール メリュジーヌ 1個180ｇ フランス産 山羊乳製
ロワール川を南に下った昔のポワトー地方で作られている、表皮が白カビで覆われ、熟成していくタイプのシェーブルです。若いうちは食べやすい白カビタイプチーズですが、徐々にねっとりとして中心の芯がなくなり、シェーブルの香り、風味が増します。 白ワインにぴったり。こんがりと焼いたバゲットにのせたり、はちみつと一緒に食べても美味しいシェーブルです。